生活在福建浦城的人们，对这道泥鳅锅情有独钟！今天就来教大家如何在家制作这道鲜香扑鼻的传统美食。首先准备食材：新鲜泥鳅、豆腐、青菜、姜片和蒜瓣。✨

第一步，处理泥鳅是关键。将泥鳅放入清水中静养半天，让它吐出泥沙，然后用盐搓洗表面，去除黏液。接着热锅冷油，将泥鳅煎至两面金黄，这样可以锁住它的鲜味哦～💛

第二步，加入姜片和蒜瓣爆香，倒入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中，可加入豆腐块和你喜欢的蔬菜，比如菠菜或小白菜，营养又美味。🌿

最后，根据个人口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。一碗热腾腾的泥鳅锅端上桌，香气四溢，汤汁浓郁，泥鳅肉质细腻滑嫩，简直让人欲罢不能！😋

快来试试吧，一起感受这份来自浦城的独特风味！🍴