随着冬至的脚步渐近，家家户户都开始忙碌起来，准备迎接这个重要的节气。而自晒腊肉作为传统美食之一，更是备受期待。那么，如何在家自制美味的腊肉呢？🌟

首先，选材是关键。新鲜的五花肉是最好的选择，肥瘦相间能让腊肉口感更佳。将肉洗净后，用食盐均匀涂抹，再加入花椒粉、辣椒粉等调料腌制一夜，让味道充分渗透。✨

接下来就是晾晒环节了。将腌好的肉挂在通风良好的地方，避免阳光直射，以免影响口感。每天记得翻动几次，确保每一块肉都能均匀受风。几天后，当腊肉表面呈现诱人的红褐色时，就可以收起来了。🍖

最后，煮熟后的腊肉香气扑鼻，切片装盘，搭配米饭或蔬菜，绝对是冬日里的一道暖心美食。❄️快动手试试吧，为家人送上一份冬至的温暖与祝福！💝