蹄膀一直是餐桌上的硬菜之一，不仅肉质鲜嫩，还富含胶原蛋白，简直是滋补佳品！今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的红烧蹄膀～👀

首先，准备好新鲜的蹄膀，清洗干净后用开水焯水去腥。接着，在锅中倒入适量油，放入冰糖小火慢慢熬化，直至变成漂亮的琥珀色，这就是红烧的灵魂——上色的关键步骤哦～✨随后加入姜片和葱段爆香，再把蹄膀放入锅中翻炒均匀，让每一块蹄膀都裹上糖色。倒入料酒、生抽、老抽调味，再加入热水没过蹄膀。最后撒入八角、桂皮、香叶等调料，慢炖一个半小时左右，直至蹄膀软烂入味。出锅前可以尝一下咸淡，适当调整，最后撒上葱花点缀即可！🌿

一道香气四溢的红烧蹄膀就完成啦！😋快叫上家人一起品尝吧！🍖