今天给大家分享一道色香味俱全的经典家常菜——红烧鳝段！鳝鱼肉质鲜嫩，搭配酱香浓郁的红烧汁，简直让人垂涎三尺！😋

首先，准备好新鲜的鳝鱼，切成大小均匀的小段。记得用热水焯一下去腥哦！接着准备配料：生姜切片、大蒜拍碎、青红椒切块备用。🔥

热锅凉油，先将鳝段煎至两面金黄，这样能锁住它的鲜美。然后加入姜蒜爆香，倒入适量生抽、老抽调色调味，再加点料酒去腥提香。倒入一碗清水，小火慢炖10分钟，让鳝段充分吸收酱汁的味道。⏰

最后加入青红椒块，翻炒几下即可出锅！一盘色泽诱人的红烧鳝段就完成啦！鳝段外焦里嫩，酱汁浓郁，每一口都是幸福的味道！🍴💕

快动手试试吧，保证让你家餐桌瞬间高大上！🌟