葱油鸡是川菜中一道经典的家常菜，简单易做却味道鲜美。今天就来教大家如何制作这道色香味俱全的葱油鸡！😋

首先准备好食材：新鲜的土鸡一只、小葱、姜片和蒜末。将鸡清洗干净后，在鸡皮表面均匀抹上少许盐和料酒，腌制20分钟去腥提味。接着放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片和葱段，转小火慢炖40分钟左右，直至鸡肉熟透但保持嫩滑口感。捞出后放凉备用。🍳

接下来制作灵魂葱油：热锅冷油，放入大量切段的小葱和蒜末，用中小火慢慢熬至葱香四溢且葱段变黄。最后淋在斩块后的鸡肉上，瞬间香气扑鼻，让人垂涎欲滴！🌿✨

这道葱油鸡色泽金黄，肉质鲜嫩多汁，葱香浓郁，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧！🍚💪