🌿前言：鳄鱼掌肉质鲜美，富含胶原蛋白，是一道滋补佳肴！今天就来教大家如何制作这道美味的红烧鳄鱼掌吧～😋

准备工作：首先，准备好新鲜的鳄鱼掌一只（约500克），清洗干净后切块备用。还需要准备生姜几片、大蒜几瓣、葱一根，以及一些调味料如生抽、老抽、糖和料酒。💡

烹饪步骤：第一步，将鳄鱼掌放入锅中焯水，去除血沫，捞出沥干水分。第二步，在热锅中倒入适量油，加入姜片和大蒜爆香，随后放入鳄鱼掌翻炒均匀。第三步，加入适量料酒去腥，再倒入生抽、老抽调色调味，并加少许糖提鲜。第四步，加入足够的热水，没过鳄鱼掌，盖上锅盖小火慢炖40分钟至软烂。第五步，最后撒上葱花点缀，即可出锅享用啦！🍴

小贴士：炖煮过程中要注意火候，确保鳄鱼掌充分吸收调料的味道，口感更佳哦！🌟