在北京，烤鸭可是响当当的美食名片！制作一只正宗的北京烤鸭，首先得选好鸭子，肥瘦适中的北京填鸭是首选。将鸭子清洗干净后，用麦芽糖水均匀涂抹全身，这一步超级重要，能让烤出来的鸭皮酥脆金黄。然后把鸭子挂起来晾干，让表面水分蒸发，这样烤制时皮才会更酥脆哦！

接下来就是关键的烤制环节啦！传统的做法是用果木炭火烤制，这样能让烤鸭带有淡淡的果香。将鸭子放入烤炉中，耐心等待约40分钟至外皮酥脆、颜色红亮即可。期间需要不断调整鸭子的位置，确保受热均匀。

第三段：最后一步是享用美味！将烤好的鸭子切成薄片，搭配葱丝、黄瓜条和甜面酱，卷入薄饼中食用。一口咬下去，外皮酥脆、肉质鲜嫩，那滋味简直让人欲罢不能！😋💨记得多准备几张薄饼，因为这道美味绝对会让你停不下来！快试试吧，做一只属于你的脆皮北京烤鸭！✨