春节的脚步越来越近了，年夜饭的菜单是不是已经列好了呢？今天给大家分享一道经典硬菜——酥焖带鱼🐟，香酥入味，超级适合和家人一起享用！这道菜不仅寓意着“年年有余”，还简单易做，绝对是餐桌上的明星菜品。

首先准备好新鲜带鱼一条，洗净后切段备用。接着用少许盐腌制15分钟，这样能让肉质更紧实。热锅倒油，将带鱼两面煎至金黄，再加入葱姜蒜爆香。倒入适量生抽、老抽调色调味，加点糖提鲜，最后倒入清水没过带鱼。小火慢炖15-20分钟，让汤汁充分渗入鱼肉中。出锅前撒上香菜或葱花点缀，一道色香味俱全的酥焖带鱼就完成啦！✨

快来试试吧，保证让你的年夜饭更有年味！💕