🍖首先，准备好新鲜的猪手和优质花生。猪手最好选择带蹄筋的部分，这样炖出来的肉质更加Q弹有嚼劲。花生则可以提前泡水一小时，让它们更容易入味。🌟

接下来，将猪手焯水去腥。冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至表面变白后捞出，用清水冲洗干净。这一步很重要，能有效去除猪手的异味哦！🌊

然后就是关键的焖煮步骤啦！在锅中倒入适量油，放入冰糖炒至融化呈琥珀色，再加入猪手翻炒上色。接着倒入生抽、老抽调色调味，再加入热水没过猪手。放入泡好的花生、八角、香叶等调料，大火烧开后转小火慢炖约1.5小时。🔥

最后，待汤汁浓稠时即可出锅，撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的花生闷猪手就完成啦！😋 这道菜色泽红亮，软糯入味，非常适合家庭聚餐享用。快试试吧！🍴💖