夏天的餐桌上，一道清爽的小菜总能让人食欲大增！今天就来教大家制作一道简单又美味的“炝拌鲜芥疙瘩丝” 🥗。这道菜色香味俱全，芥末的独特香气与辣椒的微辣交织，绝对是开胃神器！

首先，准备好新鲜的芥疙瘩（也叫辣根），将其洗净后刨成细丝，放入冷水中浸泡片刻，去除部分辛辣味。接着，将蒜切末、红椒切丝备用。热锅凉油，放入花椒粒炸香，再加入干辣椒段爆炒出香味，最后倒入蒜末翻炒均匀。此时，把沥干水分的芥疙瘩丝放入锅中快速翻炒，加入少许盐和糖调味，最后撒上红椒丝点缀即可出锅。

这道菜色泽诱人，口感脆爽，芥末的刺激感配上辣椒的香辣，简直是夏日餐桌上的灵魂伴侣！无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都让人回味无穷！🌶️✨

快动手试试吧，让你的味蕾感受不一样的清新体验！😋