寒冷的冬日里，一盘热腾腾的猪肉芹菜饺子无疑是幸福的代名词。制作这道美食前，我们需要准备新鲜的五花肉和脆嫩的芹菜，再搭配上姜末、葱花等调料，让饺子馅更加鲜香多汁。将切好的芹菜用少许盐腌制几分钟后挤干水分，与剁碎的五花肉混合，加入适量酱油、香油调味，搅拌均匀后静置片刻，让味道充分融合。

接下来是制作饺子皮的环节。取适量面粉加水揉成光滑的面团，盖上湿布醒发半小时。醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形饺子皮。包饺子时，将馅料放入饺子皮中央，对折捏紧边缘，确保不会露馅。如果想要饺子更美观，可以尝试不同的捏法，比如麦穗形或波浪形。

第三段：最后一步就是煮饺子啦！锅中加水烧开后下入饺子，用勺背轻轻推动防止粘底。待水再次沸腾后加入一碗凉水，重复三次“开锅点水”的步骤，直至饺子全部浮起且皮熟馅透即可捞出。蘸上自己喜欢的酱料，一口咬下去，满嘴都是肉香和芹菜的清香，幸福感爆棚！💖