今天给大家分享一道超级下饭的川菜经典——香辣水煮肉片！🌶️这道菜色香味俱全，肉质嫩滑，汤汁麻辣鲜香，绝对是米饭杀手！🍚

首先准备食材：猪里脊肉切薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制；青菜、豆芽垫底备用；干辣椒剪段，花椒准备好。接着热锅凉油，放入腌好的肉片快速滑散，变色后捞出。锅中留底油，爆香姜蒜末和干辣椒，加入郫县豆瓣酱炒出红油。倒入适量清水或高汤，烧开后依次加入蔬菜和肉片，调味后撒上花椒。最后淋上热油，瞬间香气四溢！🔥

装盘时撒些葱花点缀，一盘诱人的香辣水煮肉片就完成啦！😋这道菜不仅能满足你的味蕾，还能让寒冷的日子变得温暖起来。快试试吧！💪🍴