🌟 引言

大家好！今天来分享一个简单又有趣的美食制作——自制米酒！米酒不仅味道香甜，还富含营养，非常适合家庭DIY。无论是用来煮汤圆还是搭配水果，都别有一番风味哦～✨

🌾 准备材料

首先，准备好以下材料：糯米500克、酒曲适量（建议选择正规品牌）、清水若干。糯米是关键，最好提前一天浸泡，这样更容易蒸熟软糯。酒曲则是发酵的灵魂，直接影响成品的味道和质量。

🔥 制作步骤

第一步：将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，蒸至米粒松软有弹性即可。出锅后稍微冷却到30℃左右，这个温度最适合酒曲发酵。

第二步：将冷却后的糯米均匀拌入酒曲，比例大约为每500克糯米配1克酒曲，具体可根据包装说明调整。

第三步：将拌好酒曲的糯米装入干净无水的容器中，中间压出一个小窝方便观察发酵情况，然后倒入少量温水，盖上盖子但不要密封。

第四步：放置在温暖的地方进行发酵，一般需要2-3天，期间会看到糯米逐渐变甜并产生气泡，这就是发酵成功的标志啦！

👀 小贴士

发酵过程中注意保持环境清洁，避免杂菌污染。如果喜欢更浓烈的酒味，可以适当延长发酵时间。最后记得冷藏保存，这样能延长米酒的保质期哦～

🎉 总结

自制米酒其实并不难，只要耐心等待，就能收获满满成就感！快试试吧，给自己和家人一份甜蜜的小惊喜！💖