食材准备 🛒

做一道美味的香煎扁鱼其实非常简单！首先准备好新鲜的扁鱼两条，洗净后用厨房纸吸干水分，这样煎的时候不容易溅油哦。接着切几片姜片和葱段备用，再准备适量的盐、料酒以及一点点生抽调味。如果喜欢更丰富的口感，还可以撒上一些黑胡椒或者辣椒粉。

烹饪步骤 🍳🔥

平底锅预热后倒入适量食用油，油温五成热时放入姜片和葱段爆香，随后将处理好的扁鱼轻轻放入锅中。保持中小火慢慢煎至两面金黄，期间可以适时翻面，确保受热均匀。当鱼皮变得酥脆且鱼肉熟透时，加入少许料酒去腥提香，最后淋上一点生抽即可出锅啦！

第三段：装盘享用 🥤🍴

将煎好的扁鱼摆放在盘子里，配上几片青菜叶作为点缀，既美观又健康。这道香煎扁鱼外皮焦香内里鲜嫩，搭配一碗白米饭，简直是绝配！快叫上家人一起品尝这份简单却诱人的美食吧！😋✨