炖鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群享用。首先，准备好两个新鲜的鸡蛋和一杯温水。将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，注意不要留下太多蛋清结块哦！接着，慢慢加入温水，水量大概是鸡蛋的两倍左右，这样炖出来的鸡蛋才会嫩滑可口。然后，加入少许盐调味，也可以根据个人口味滴几滴香油提香。用滤网过滤掉泡沫，让炖蛋更加细腻顺滑。

接下来，准备一个耐热的炖盅或者小碗，把调好的蛋液缓缓倒入其中。盖上一层保鲜膜或盖子，防止蒸制过程中水汽进入。将炖盅放入已经烧开水的蒸锅里，用中小火蒸约10-15分钟即可。最后，取出炖蛋，撒上些许葱花点缀，再淋上一点酱油，一道色香味俱全的炖鸡蛋就完成啦！无论是作为早餐还是夜宵，都让人感到温暖满足～💕