✨提到家常菜，鱼香茄子绝对是很多人的心头好！这道菜色香味俱全，酸甜适口，外软里嫩，简直是米饭杀手～今天就来教大家如何轻松做出美味的鱼香茄子吧！

先把茄子洗净切条，用少许盐腌制一下，这样可以去除多余水分，避免炸的时候吸油过多。接着准备好配料：蒜末、姜末和葱花。热锅倒油，将茄子炸至金黄捞出备用。再调一碗鱼香汁：生抽、老抽、醋、糖、淀粉加水混合均匀。

另起锅爆香蒜末姜末，倒入调好的鱼香汁煮沸后加入茄子翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅！😋一道香气扑鼻、色泽诱人的鱼香茄子就完成啦！快叫上家人一起品尝这份幸福吧～🍴💕