想要一款简单又美味的蛋糕？那就试试无水蛋糕吧！它不需要复杂的工具，也不用担心水分过多影响口感。第一步：准备材料。你需要鸡蛋、糖、低筋面粉和一点点油（黄油或植物油都行）。💡

先把鸡蛋分离成蛋白和蛋黄，蛋黄里加适量糖搅拌均匀，再慢慢倒入少量油混合，最后筛入低筋面粉，轻轻拌匀至顺滑糊状。接着处理蛋白，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发到硬性发泡，分三次加入剩余的糖，直到提起打蛋头能拉出小尖角就OK啦！✨

将打发好的蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，用切拌方式混合均匀，避免消泡。然后倒入模具，轻震几下排出气泡。放入预热至170℃的烤箱，烤约25-30分钟即可。出炉后倒扣放凉脱模，香甜松软的无水蛋糕就完成啦！😋

快试试吧，简单又治愈！💖