提到川菜，烧白绝对是让人垂涎三尺的经典菜肴之一！它既有咸香的五花肉，又有软糯的蒸米，口感层次丰富，简直是米饭杀手！✨今天就来教大家如何做出地道的四川烧白吧～

首先，准备好食材：五花肉500克、梅干菜适量、生抽、老抽、料酒、白糖、姜片和花椒等调味料。先把五花肉焯水去腥，然后用老抽均匀涂抹表面，静置几分钟让颜色更漂亮。接着热锅凉油，将五花肉皮朝下煎至金黄，这样能去除多余油脂，吃起来也不会腻哦！🔥

接下来处理梅干菜，提前泡发并挤干水分，加入生抽、糖和少量清水拌匀备用。将煎好的五花肉切片，每片之间夹入梅干菜，整齐码放在碗中，最后淋上剩余调料汁。上锅蒸约1小时，待肉质酥烂即可翻扣到盘子里。一道色泽红亮、香气扑鼻的烧白就完成啦！🍴

是不是很简单呢？快动手试试吧～记得配上一碗热腾腾的白米饭，幸福感爆棚！🍚✨