💡 准备食材

首先要准备好新鲜的鱼一条（比如鲈鱼或草鱼），两颗大番茄切块，适量姜蒜末，还有葱花和香菜点缀。调味料包括番茄酱、生抽、老抽、糖和盐。记得提前将鱼处理干净并腌制一会儿，加点料酒和胡椒粉去腥提鲜！

🔥 烹饪步骤

第一步，热锅凉油，放入姜蒜末爆香，接着把番茄块倒入翻炒至出汁。这个时候加入两大勺番茄酱，让颜色更浓郁鲜艳。✨

第二步，将腌好的鱼轻轻滑入锅中，小心别弄破鱼皮哦！加水没过鱼身的一半，再调入生抽、老抽和少许糖，盖上锅盖焖煮约十分钟，期间可以适当翻面一次。

🔥 收尾装盘

待汤汁略微浓稠时撒上葱花和香菜，最后淋上一点热油激发出香味。一道色香味俱全的番茄酱鱼就完成啦！😋

🐟 小贴士

建议搭配一碗白米饭一起享用，酸甜开胃又下饭！快试试吧～💕