👨‍🍳今天要和大家分享一道家常又美味的土豆烩茄子。这道菜色香味俱全，简单易学，非常适合家庭聚餐。准备食材时，我们需要新鲜的土豆两个、长茄子一根、青椒一个以及一些葱姜蒜作为调料。土豆削皮切块，茄子切条，青椒切片备用，这样可以确保烹饪时受热均匀。

🔥接下来是关键的炒制过程。锅中倒入适量油，先将土豆块下锅翻炒至表面微黄，然后加入茄子条继续翻炒，直至茄子变软。这时加入切好的青椒片，撒上葱姜蒜提味，再倒入适量的酱油、盐和少许糖调味。记得要不停翻动，让每一块食材都裹上调料的味道。

第三段：🍲最后一步是加水炖煮。向锅中加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到汤汁浓稠即可出锅。这道土豆烩茄子香气扑鼻，颜色诱人，既有土豆的绵软又有茄子的鲜嫩，是一道老少皆宜的健康菜肴。😋快动手试试吧！