秋天到了，正是吃鸭肉的好时节！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——青香麻鸭的做法。这道菜色泽金黄，香气扑鼻，既有鸭肉的鲜嫩，又有青椒和花椒的独特风味。首先准备一只新鲜的鸭子，清洗干净后切块备用。再准备好青椒、花椒、姜片等配料，让整道菜更加鲜香可口。

热锅凉油，放入花椒爆香后加入鸭块翻炒，直到鸭皮微微焦黄。接着加入姜片去腥提味，再倒入适量料酒去腥增香。随后加入生抽、老抽调色调味，继续翻炒均匀。这时可以加入清水没过鸭肉，大火煮开后转小火慢炖，直至鸭肉熟透入味。

第三段：最后加入切好的青椒块，翻炒几分钟，让青椒的清香融入鸭肉中。待汤汁收浓即可出锅啦！装盘时撒上一些葱花点缀，一道色香味俱佳的青香麻鸭就完成啦！快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴😋