秋天是吃月饼的好时节🍂，今天就来教大家制作一款健康又美味的广式无糖五仁月饼🥮！五仁月饼一直是经典中的经典，但传统做法中糖分偏高，这款无糖版更适合注重健康的你哦🌟。

首先准备材料：核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻等坚果，再加入冬瓜糖或果脯增加甜味🍬。将所有干果炒香后切碎混合，加入少量植物油和水拌匀，再用模具压制成型。接着制作饼皮，选用低筋面粉、转化糖浆、花生油和枧水，搅拌均匀静置两小时⏰，让饼皮更柔软。

将饼皮包裹住馅料，放入模具中压制成型，表面刷上一层薄薄的蛋液🍳，送入预热至180℃的烤箱烘烤15分钟。出炉后晾凉密封回油两天，金黄诱人的无糖五仁月饼就完成啦🥮✨！快来试试吧，健康又美味，全家都爱吃😋！