兴国小炒鱼是一道色香味俱全的经典赣菜，深受大家喜爱！今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧～😋

首先准备好新鲜的草鱼，切成块状，用盐和料酒腌制15分钟，去腥增香。接着准备配料：生姜切片、大蒜拍碎、辣椒切段，再备上一些葱花点缀。🔥

热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。再加入姜片和大蒜爆香，随后倒入辣椒翻炒出香味。此时把煎好的鱼块回锅，加入适量酱油、醋和糖调味，快速翻炒均匀。🌿

最后撒上葱花，淋少许香油提味，一道香气扑鼻的兴国小炒鱼就完成啦！🐟🎉

快来试试吧，保证让你欲罢不能！😋💖