鳊鱼豆腐汤是一道色香味俱全的家常菜，简单易做又营养丰富，适合全家享用。首先准备好新鲜的鳊鱼一条，约500克，以及嫩豆腐一块。鳊鱼去鳞、去内脏后清洗干净，用少许盐腌制10分钟，这样能更好地提升鱼肉的鲜味。豆腐切块备用，姜片和葱段也必不可少。

热锅凉油，将鳊鱼两面煎至金黄，加入姜片爆香，随后倒入适量热水。水量要一次性加足，避免中途再加水影响口感。大火煮沸后转小火慢炖15分钟，让鱼汤变得奶白色。接着放入豆腐块，继续炖煮8-10分钟，直到豆腐充分吸收汤汁的味道。最后撒上葱花点缀，滴几滴香油提香，一道美味的鳊鱼豆腐汤就完成了！😋

这道汤清淡鲜美，富含蛋白质，特别适合秋冬季节进补。鳊鱼的细嫩与豆腐的滑爽完美结合，每一口都让人回味无穷。快动手试试吧！🍴🐟