见手青是一种特别的菌菇，切开后会变蓝，因此得名。它味道鲜美，但处理起来需要小心哦！✨首先，将新鲜的见手青洗净，去掉根部。然后用开水焯一下，这一步很重要，能去除部分毒素，确保安全食用。接着热锅凉油，放入蒜末和辣椒爆香，再加入见手青快速翻炒。记得火候不要太大，保持中火即可。🔥当菌菇变得微微透明时，撒上少许盐和鸡精调味，最后淋上一点点香油提香。一碗香气四溢、口感滑嫩的炒见手青就完成啦！🍽️

这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，非常适合搭配米饭享用。😋记得和家人朋友一起分享这份美味吧！💕