🍲【准备食材】

首先准备好新鲜的牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱等主要材料，再备上生姜、蒜瓣和干辣椒增添风味。牛肉切块后用料酒、生抽腌制15分钟，让肉质更嫩滑。

🔥【烹饪步骤】

1️⃣ 热锅凉油，将牛肉块煎至表面微焦，捞出备用。

2️⃣ 锅中留底油，爆香姜片、蒜瓣和干辣椒，接着加入洋葱翻炒出香味。

3️⃣ 放入土豆和胡萝卜块，均匀翻炒几分钟，使其吸收调料的味道。

4️⃣ 倒入适量清水或高汤，水量刚好没过食材即可。加入老抽调色，放入煎好的牛肉。

5️⃣ 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，待汤汁浓稠、食材软烂即可关火。

🍛【最后一步】

装盘时撒上葱花点缀，一锅香气四溢的黄焖牛肉煲就完成啦！😋 这道菜色泽金黄，牛肉鲜嫩多汁，配上软糯的土豆和胡萝卜，简直是冬日里的暖心佳肴！快动手试试吧！🍴✨