说起豆腐乳，那可是中国饮食文化中一颗璀璨的明珠！无论是搭配稀饭还是作为小菜，它都能让人胃口大开。制作豆腐乳的第一步就是准备好新鲜的豆腐，切成小块后放在通风处晾干水分。接着，将这些豆腐块放入特制的发酵容器中，撒上盐和酒，密封发酵。这一步需要耐心等待至少一个月，期间定期检查湿度和温度，确保发酵环境适宜。

当豆腐表面长出一层漂亮的白毛时，就到了调味的关键时刻。加入辣椒粉、花椒粉等香料，让豆腐乳的味道更加丰富多层。最后一步是装瓶保存，记得用干净无水的瓶子，这样可以延长保质期。一罐自制的豆腐乳不仅健康安全，还承载着满满的用心与匠心。

第三段：快来试试吧！无论是传统的红腐乳还是新潮的糟香型，都能让你体验到舌尖上的幸福。💡记住，做豆腐乳是一场时间的艺术，慢工出细活哦！😋