🌿【前言】🌿

春天是吃韭菜的好时节，嫩绿的韭菜不仅清香扑鼻，还富含丰富的营养，是一道简单又美味的家常菜。今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的爆炒韭菜！👀

🍴【准备食材】🍴

首先准备好新鲜的韭菜一把（约300克），清洗干净后切成长段；再来点红辣椒和大蒜，增加风味。此外，还可以准备一些鸡蛋或虾仁，让这道菜更加丰富多样。🍳

🔥【烹饪步骤】🔥

第一步，热锅凉油，放入打散的鸡蛋快速翻炒至八成熟，盛出备用。接着用同一个锅，倒入适量植物油，爆香蒜末和辣椒圈。🌶️

第二步，将韭菜倒入锅中大火快炒，加入少许盐调味，翻炒均匀直至韭菜变软但仍保持翠绿色。💡

第三步，最后把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与韭菜混合均匀，稍微翻炒几下即可出锅啦！🎉

🍴【小贴士】🍴

1. 炒韭菜时一定要用大火快炒，这样才能锁住韭菜的鲜嫩口感。

2. 如果喜欢荤素搭配，可以加入虾仁或者腊肉提味哦～

🌟快试试吧，简单几步就能让你享受到一道健康又美味的家常菜！😋