秋天正是吃鲶鱼的好时节，肉质鲜嫩又营养丰富！今天就教大家做一道简单又美味的蒜子焖鲶鱼～😋

首先准备食材：新鲜的鲶鱼一条（约500g），大蒜一头，生姜几片，小葱适量，还有生抽、老抽、料酒和白糖。先把鲶鱼处理干净，切块后用少许盐腌制10分钟去腥；大蒜剥皮备用，姜切片，葱切段。✨

热锅凉油，先将大蒜下锅炸至金黄捞出备用。接着放入鲶鱼块煎至两面微黄，加入姜片和葱段翻炒均匀。随后倒入适量料酒去腥增香，再加入生抽、老抽调色调味，最后加水没过鱼肉。🔥

大火煮开后转小火慢炖15分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的香味。最后把炸好的大蒜放进去，撒上一点白糖提鲜，再炖个5分钟即可出锅！装饰点葱花更诱人～🌿

这道菜色泽红亮，香气扑鼻，鱼肉滑嫩入味，蒜香浓郁～快试试吧！🍴💕