想要在家享受一道简单又美味的小菜吗？那就跟着这份香煎鳗鱼干的做法一起动手吧！首先，准备好新鲜的鳗鱼干，用清水稍微冲洗一下，去掉表面的灰尘。接着，将鳗鱼切成适合入口的小块，这样不仅方便食用，还能让调味更均匀。用少量盐和料酒腌制15分钟，去腥增香，这是关键步骤哦！平底锅预热后倒入少许油，油温五成热时放入鳗鱼块，小火慢煎至两面金黄酥脆，散发出诱人的香气。期间可以适当翻动，确保受热均匀。最后撒上一点白芝麻和葱花点缀，颜值与口感瞬间提升！这道香煎鳗鱼干外酥里嫩，鲜香四溢，无论是配饭还是当零食都非常棒！快试试吧，让家人朋友都爱上这道简单又美味的料理！🍴🌟