冬天到了，一碗热腾腾的羊杂碎汤绝对是暖心暖胃的首选！今天就来教大家如何在家轻松制作这道传统美食吧～💛

首先，准备好新鲜的羊杂（包括羊心、羊肝、羊肚等），用清水反复冲洗干净，并用盐和料酒腌制去腥。接着，将羊杂放入冷水锅中焯水，煮至变色后捞出备用。💡

接下来是熬汤的关键步骤！把羊肉块和羊骨放入砂锅中，加入姜片、大葱段和几颗花椒，倒入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。这时候，浓郁的高汤香味就会扑鼻而来啦～🌿

最后，把处理好的羊杂切片或切块，加入炖好的高汤中，再放入香菜、辣椒油、醋等调料调味即可。一碗色泽诱人、香气四溢的羊杂碎汤就完成啦！🍜🍛

记得趁热享用哦，暖心又暖胃～💖