提到酸菜鱼，是不是口水已经流下来了？这道菜不仅名字诱人，味道更是让人欲罢不能！今天就教大家如何做出这道香掉鼻子的酸菜鱼，让家人朋友都赞不绝口！💪

首先准备好食材：新鲜的草鱼一条（约1.5斤），酸菜、泡椒、姜蒜、花椒和干辣椒必不可少！先把鱼片成薄片，用料酒、盐腌制片刻去腥；酸菜切段备用。🍳

热锅凉油，爆香姜蒜后加入酸菜和泡椒翻炒，释放出浓郁的香气。接着倒入适量清水或高汤，大火煮沸后放入鱼骨炖煮10分钟，最后加入鱼片轻轻滑散，煮至变白即可捞出。🍲

淋上一勺热油激发出麻辣香味，再撒上一把葱花和花椒粉，酸辣开胃、鱼肉嫩滑的酸菜鱼就完成啦！😍 无论是搭配米饭还是单独享用，都能让你感受到舌尖上的极致享受！快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴✨