提到湖南美食，怎能错过芷江鸭呢？这道菜以其独特的风味闻名遐迩，尤其是湘潭地区的做法更是独具匠心！今天就来教大家如何在家也能做出美味的芷江鸭～😋

首先准备食材：新鲜的鸭子一只、生姜、蒜头、干辣椒、花椒等。将鸭肉切块后用料酒和盐腌制片刻，这样能让肉质更加入味哦～腌制过程中可以顺便准备好配料，切好姜片、蒜末以及剪成小段的干辣椒。🌶️

热锅冷油，先下姜片爆香，再加入鸭肉翻炒至表面微黄。接着放入干辣椒和花椒，继续翻炒出香味。这个时候可以倒入适量酱油和老抽调色调味，最后加水没过鸭肉，盖上锅盖焖煮约半小时。期间记得时不时搅拌一下，防止粘锅。⏰

待汤汁收浓时撒上葱花点缀即可出锅啦！一盘色香味俱佳的芷江鸭就这样完成啦！快叫上家人一起品尝这份来自湖南的美味吧～🍴💕

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