春天到了，万物复苏，正是品尝新鲜食材的好时节！今天教大家做一道清爽开胃的凉拌马蹄菜，简单又健康。马蹄菜脆嫩多汁，搭配酱料后口感更佳哦～✨

首先，准备新鲜的马蹄菜一把，用清水洗净泥土，摘去老叶和根部。接着烧一锅开水，将马蹄菜焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，这样能让它保持翠绿的颜色和爽脆的口感。沥干水分后放入碗中备用。💡

接下来是调味环节：加入适量蒜末、辣椒圈提香增色，再淋上生抽、醋各一勺，撒点盐和糖调味，最后滴几滴香油增加香气。用筷子轻轻拌匀，让每一片马蹄菜都裹满酱汁。😋

装盘时可以点缀一些胡萝卜丝或香菜叶，既美观又能增添风味。这道凉拌马蹄菜酸甜适口，特别适合搭配米饭或者作为下酒菜。快动手试试吧！🎉

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