🔥煎牛排的那些小秘密💡

导读煎牛排看似简单，但要想做出外焦里嫩、香气四溢的美味，还是需要一些技巧的！首先，选材很关键🥩。尽量选择优质的肉眼或西冷牛排，新鲜的肉

煎牛排看似简单，但要想做出外焦里嫩、香气四溢的美味，还是需要一些技巧的！首先，选材很关键🥩。尽量选择优质的肉眼或西冷牛排，新鲜的肉质能让口感更佳。其次，提前解冻很重要❄️，这样牛排能均匀受热，避免外熟内生的情况。

腌制也是加分项✨。用橄榄油、黑胡椒和海盐轻轻涂抹牛排，静置15分钟让调味料充分渗透。接着就是最关键的一步🔥——锅要热！预热平底锅至冒烟状态，放入牛排后不要频繁翻动，每面煎2-3分钟即可锁住肉汁。如果喜欢五分熟，可以中途加入黄油和迷迭香提香。