今天给大家分享一道家常美味——【茄子炖土豆】，做法简单易学，厨房小白也能轻松搞定！食材常见，味道却超棒，绝对是家人喜欢的一道下饭菜！🍴

首先准备好新鲜的茄子和土豆，清洗干净后切成块状。记得茄子容易吸油，可以提前用淡盐水浸泡几分钟，这样既能保持形状，还能减少油腻感哦！💡

热锅凉油，先将土豆煎至表面微黄，再加入茄子翻炒，撒上适量盐和生抽调味。接着倒入热水，水量刚好没过食材即可，大火煮开后转小火慢炖。🔥

等汤汁浓郁时，加入蒜末提香，最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的茄子炖土豆就完成啦！🍲

快试试吧，保证让你食面埋伏，回味无穷！🌟