生活在水边的朋友都知道，小鱼儿不仅味道鲜美，还特别适合用来做下酒菜。今天就来分享一款简单又美味的【酥炸小鱼】做法，让你轻松成为厨房达人！💪

首先，准备好新鲜的小鱼，清洗干净后用少许盐和料酒腌制15分钟，去腥增香。接着，将面粉、淀粉按照3:1的比例混合，加入适量清水调成糊状，确保每条小鱼都能均匀裹上这层“保护衣”。🍳

接下来就是最激动人心的油炸环节啦！🔥热锅倒入适量食用油，待油温升至五成热时，将小鱼一条条放入锅中，保持中小火慢慢炸至金黄酥脆。记得翻面哦，这样两面都能炸得恰到好处。捞出沥干油分后，撒上一些椒盐或者辣椒粉，香味瞬间扑鼻而来！🌶️

这道酥炸小鱼外皮酥脆、内里鲜嫩，搭配一杯冰镇啤酒，绝对是周末聚会或独自小酌的最佳选择。🍻快试试吧，让味蕾享受一场海洋的盛宴！✨