在上海这座充满韵味的城市里，红烧肉无疑是最具代表性的家常菜之一。它色泽诱人，肥而不腻，入口即化，让人回味无穷。今天就来分享一下正宗的上海本地红烧肉做法吧！💖

首先，准备好五花肉500克，切成大小均匀的小块。接着将切好的五花肉焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净。热锅凉油，放入冰糖小火慢慢炒至融化呈琥珀色，加入五花肉翻炒上色。倒入适量老抽调色调味，再加入生抽、料酒、姜片和葱段提香。最后加入热水没过肉块，大火煮开后转小火慢炖40分钟。期间记得翻动几次，让每一块肉都能充分吸收酱汁的味道。待汤汁收浓即可出锅，撒上些许葱花点缀，一道美味的上海本地红烧肉就完成啦！🎉

这道菜不仅是一场味觉盛宴，更是对传统美食文化的传承与热爱。快来试试吧，相信你也能做出一盘令人垂涎欲滴的红烧肉！🍴💕