提到重庆美食，火锅、小面当仁不让，但今天咱们聊聊另一种接地气的小吃——山东杂粮煎饼！虽然名字带着“山东”，但它早已成为重庆街头的热门美味。摊主们用娴熟的手法，将绿豆粉和小米粉混合制成的薄饼，在铁板上烙得金黄酥脆。刷上甜面酱、撒上香葱芝麻，再夹上一根油条或薄脆，最后裹成一个圆滚滚的小包，一口咬下去，外酥里嫩，香气四溢！😋

制作方法其实并不复杂：首先将杂粮粉加水调成糊状备用；接着预热平底锅，舀一勺面糊均匀摊开；待底部定型后翻面，抹酱、加配料，卷起即可出锅。这不仅是一门手艺，更是一种情怀。无论身在何处，家乡的味道总能让人倍感温暖。下次路过重庆街头的小摊，不妨试试这份来自北方的风味吧！🍴✨