🍲干锅牛肉是一道让人垂涎三尺的经典川菜，它以浓郁的麻辣味道和鲜嫩的牛肉口感闻名。首先，准备好新鲜的牛肉片、青红椒、洋葱、土豆等食材。牛肉切薄片后用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟，这样可以让肉质更加滑嫩。

🔥热锅凉油，先将土豆片炸至金黄捞出备用。接着放入腌好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。再倒入适量辣椒酱和花椒爆香，加入洋葱和青红椒翻炒均匀。此时将牛肉和土豆回锅，调入适量盐、糖和生抽，大火快炒几下即可出锅。

🍴成品色泽诱人，香气扑鼻，麻辣味十足，但又不会过于刺激。搭配一碗白米饭，简直是绝配！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。记得尝试时根据个人口味调整辣度哦！🌶️✨