陕西的手工凉皮可是让人垂涎三尺的经典小吃！今天就来教大家如何制作这道美味吧！😋第一步，准备高筋面粉和水，将面粉加水揉成面团，醒发30分钟。接着，用清水反复搓洗面团，直到洗出面筋，剩下的就是淀粉水啦！🌾✨

第二步，将淀粉水分装静置4小时以上，让淀粉沉淀。然后倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉浆。🔥记得在平底盘上抹一层薄油，倒入适量淀粉浆摊平，放入沸水中蒸5分钟，直到表面凝固即可取出冷却。🌿

最后，将凉皮切成条状，加入黄瓜丝、豆芽、面筋块，淋上特制的辣椒油、醋和蒜汁，搅拌均匀就能开吃啦！🌶️🍚一碗清凉爽口的陕西手工凉皮，绝对是夏日解暑的最佳选择！快动手试试吧～💪