提到四川美食，川北凉粉绝对占有一席之地！😋尤其是那道色泽金黄的黄凉粉，更是让人垂涎三尺。今天就来教大家如何制作这道经典小吃吧！

首先，准备好新鲜的豌豆淀粉，这是制作黄凉粉的灵魂所在。将淀粉与水按一定比例混合，搅拌均匀后倒入锅中，小火加热并不断搅拌，直到呈现出半透明的胶状物。这个过程需要耐心，但看到成品时，所有的努力都值得了！💛

接着，将煮好的凉粉倒入模具中冷却定型。待其完全凝固后，切成条状或块状，搭配特制的辣椒油、蒜泥、醋和酱油，再撒上一些花生碎和葱花，一道美味的黄凉粉就完成啦！🌶️🥜

川北凉粉不仅口感滑嫩，还带有浓郁的地方风味，绝对是夏日解暑的最佳选择！一碗下肚，清凉爽口，回味无穷！一碗碗黄凉粉摆在桌上，仿佛一幅生动的美食画卷，让人忍不住拿起筷子细细品尝。🍴✨