🍴 前言

提到溜肥肠，很多人第一反应就是香而不腻、软糯适口！这道传统美食承载着无数人的味蕾记忆。今天就来分享如何在家轻松制作一道地道的溜肥肠，让你回味无穷！

🥩 准备食材

首先需要准备好新鲜的肥肠（约500克），还需要青椒、红椒各半个，大葱、姜片和蒜末适量。调料方面，生抽、老抽、料酒、糖、醋以及淀粉必不可少哦！

🔥 烹饪步骤

第一步，将肥肠清洗干净后焯水去腥；第二步，在锅中倒入少许油，加入葱姜爆香，放入肥肠翻炒至微黄；第三步，加入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋混合）继续翻炒均匀；最后，倒入切块的青红椒，快速翻炒几下即可出锅。记得勾芡让汤汁更浓郁！

✨ 小贴士

肥肠一定要处理得干净，否则会影响口感。此外，火候要掌握好，避免肥肠过老或过生。

🍽️ 总结

溜肥肠不仅色香味俱全，而且做法简单易学，简直是家庭聚餐的好选择！快试试吧，保证让你赞不绝口！🌟