夏天是茄子丰收的季节，而蒜茄子更是餐桌上的美味佳肴！如果你也想尝试自制这道经典小菜，那就跟着步骤来吧！首先准备新鲜的长茄子和大蒜，将茄子洗净后切成条状，撒上适量盐腌制半小时，这样可以去除多余水分。接着，将大蒜捣成蒜泥，加入少许盐、糖和醋搅拌均匀，调制成蒜汁备用。腌好的茄子挤干水分，放入干净的玻璃罐中，一层茄子一层蒜汁地码好，最后再淋上一点香油封顶。密封保存在阴凉处，大约一周左右就能开吃啦！💡✨腌好的蒜茄子酸辣可口，既下饭又开胃，简直是夏日餐桌的必备神器！😋🍴快来试试吧，相信你也能轻松做出美味的蒜茄子！🌟