南京盐水鸭是中国传统美食之一，以其鲜嫩多汁、香味浓郁而闻名。今天就来教大家如何在家制作一道美味的家庭版盐水鸭！😋

首先准备食材：新鲜鸭子一只（约2公斤）、生姜、葱、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒和食盐。将鸭子清洗干净后，用开水焯一下去除血沫，然后沥干水分备用。接着，调制腌料：将适量的盐、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮和花椒混合均匀，涂抹在鸭子内外，确保每一寸都裹上调料。腌制时间至少4小时，最好过夜，这样更入味哦！⏰

接下来是煮制环节：将腌好的鸭子放入锅中，加入足够的清水，再倒入一些料酒去腥提香。大火烧开后转小火慢炖，期间可适当翻动鸭子，让其受热均匀。大约炖煮1.5-2小时，待鸭肉熟透且汤汁浓郁即可出锅。最后，将鸭子挂起来晾凉，切块装盘，一道色香味俱全的家庭版盐水鸭就完成啦！🍴✨

这道菜不仅适合节日聚餐，也是日常餐桌上的佳肴。快动手试试吧！💪