提到川渝美食，大家是不是立刻想到麻辣鲜香？今天就来分享一道经典的川渝家常菜——魔芋烧鸭！🍲🦆

首先，准备好新鲜的鸭肉和魔芋，还有必不可少的辣椒、花椒等调味料。先把鸭肉切块焯水去腥，再将魔芋切成适口大小备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，随后加入鸭肉翻炒至表面微黄，调入生抽、老抽上色。接着倒入适量清水，加入姜片和蒜头，小火慢炖约半小时。这时，下入魔芋继续炖煮，让魔芋充分吸收汤汁的精华。最后撒上葱花点缀，一盘色泽红亮、香气扑鼻的魔芋烧鸭就完成啦！🔥🌶️

这道菜不仅味道浓郁，而且营养丰富，魔芋还能帮助清理肠胃，是健康又美味的选择哦！😋🍴