首先，苏式月饼的外皮主要由猪油、中筋面粉和水制成。这种配方虽然赋予了月饼酥脆的口感，但如果制作过程中猪油用量不足或者面团静置时间不够，就可能导致饼皮发硬。不仅如此，在烘烤时火候掌控不当也会让饼皮变得干硬。🔥

其次，保存方式对苏式月饼的口感影响也很大。如果月饼存放在过于干燥或密封不良的环境中，饼皮中的油脂容易被吸收，从而导致变硬。因此，建议将月饼存放在阴凉通风处，并尽快食用以保证最佳风味。냉장고

最后，选购时也要注意检查生产日期与保质期，避免买到存放过久的产品。只要妥善保存并合理食用，美味的苏式月饼定能保持松软可口哦！🥮✨