春天来了，香椿芽成了餐桌上的宠儿！🌿香椿不仅味道独特，还富含营养，但如何让它更美味呢？首先，挑选新鲜的香椿是关键，嫩绿且带有清香的就是最佳选择啦。洗净后用开水焯一下，可以去掉部分苦涩味哦。😋

第一种做法是香椿炒鸡蛋🍳。将焯好的香椿切碎，与打散的鸡蛋混合，加少许盐调味，倒入热油锅中翻炒至金黄即可。这道菜简单又经典，香椿的浓郁和鸡蛋的滑嫩完美融合。

第二种是凉拌香椿豆腐🍲。把豆腐切块摆盘，上面铺上切好的香椿，淋上酱油、醋和芝麻油调成的酱汁，最后撒点辣椒丝提味，清爽开胃，特别适合春季食用。

第三种则是香椿拌面🍜。煮好面条后，加入切碎的香椿和调料拌匀，香气扑鼻，每一口都是春天的味道。快试试吧，让香椿为你的餐桌增添一抹春意！🍃🌸