段落一：哈尔滨熏鸡是一道色香味俱佳的传统美食，深受人们喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先，选用新鲜的鸡肉，最好是土鸡，这样肉质更加紧实有弹性。将鸡肉清洗干净后，用盐、酱油、料酒等调料腌制半小时，让鸡肉充分吸收调味料的味道。

段落二：腌制好的鸡肉放入锅中煮熟，建议使用砂锅或者不锈钢锅，避免铁锅影响口感。煮至鸡肉熟透即可捞出，沥干水分备用。接着，准备一个密闭性良好的锅，底部铺上一层糖和茶叶，上面放上一个铁架子，将煮熟的鸡肉放在架子上。关闭锅盖，用小火加热，利用产生的烟雾对鸡肉进行熏制。此时，可以闻到一股诱人的香气飘散出来，让人垂涎欲滴。

段落三：大约15分钟后，打开锅盖，你会发现鸡肉已经变成金黄色，外皮微焦，散发出浓郁的烟熏味。最后，将熏好的鸡肉切块装盘，撒上一些葱花点缀，一道美味的哈尔滨熏鸡就完成了！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。😋🍗