泡菜可是川菜的灵魂之一！无论是搭配白粥还是火锅，都让人垂涎三尺～今天就手把手教你做一款零失败、不长毛的四川泡菜！👀

首先准备好食材：新鲜的白萝卜、胡萝卜、大白菜、青椒等都可以用来制作泡菜。把这些蔬菜清洗干净后切成条状或块状，晾干表面水分。接着准备泡菜坛子，倒入凉开水和适量盐，再加入花椒、辣椒、姜片等调料，搅拌均匀。放入切好的蔬菜，确保蔬菜完全浸泡在水中，最后盖紧坛盖，注入少量水密封边缘防止空气进入。⏰

接下来就是耐心等待啦！一般7-10天左右就能吃到酸爽开胃的泡菜了。记得每隔几天检查一下坛内情况哦，避免出现长毛现象。如果发现有白色浮沫，及时清理就好啦！🌱

快来试试吧，做出属于你的四川泡菜，感受酸辣鲜香的魅力吧！😋